Avui recuperem el Dia d’Astúries que es va
celebrar ahir, però ja no hi cabia....
El “Día de Asturias” és la jornada festiva de
la comunitat autònoma espanyola del Principat d’Astúries que es celebra el dia
8 de setembre. Coincideix amb la festivitat de la Mare de Déu de Covadonga,
patrona de Asturias.
Astúries, anomenada oficialment Principat
d'Astúries és una comunitat autònoma uniprovincial d'Espanya. Situada al nord
d'Espanya ocupa una àrea total de 10.603,57 km², en el qual hi viuen 1.054.408
persones, segons el cens de 2014. Fronterera l'oest amb la província de Lugo
(Galícia), al nord amb el mar Cantàbric , a l'est amb Cantàbria i al sud amb la
província de Lleó (Castella i Lleó). Rep el nom de Principat per raons
històriques, a l'ostentar l'hereu de la Corona d'Espanya el títol nobiliari de
«príncep d'Astúries», establert per Juan I de Castella en l'any 1388. La seva
capital és la ciutat d'Oviedo, mentre que Gijón és la seva ciutat més poblada.
L'actual espai territorial asturià coincideix bàsicament amb l'antic territori
de les Astúries d'Oviedo, contigües a les Astúries de Santillana.
El Principat d'Astúries segons el seu Estatut
d'Autonomia està considerat com una comunitat històrica en el seu article 1.
Posseeix una assemblea legislativa anomenada Junta General del Principat, en
record d'una antiga institució medieval de representació dels consells davant
la Corona. Coincideix el seu territori en part a més, amb la zona nuclear de
l'antic Regne d'Astúries de l'any 718 i posseeix dos idiomes propis: l'asturià
o bable, del tronc lingüístic asturlleonès, que tot i no ser considerada
llengua oficial, té un estatus jurídic semblant al d'oficialitat i el eonaviego
o gallec-asturià, del tronc lingüístic galaicoportuguès, parlat en els concejos
de l'extrem occidental i que gaudeix d'un estatus similar.
Jo tenia un amic que ho tenia molt clar... ell
deia que “Astúrias es España i el resto tierra conquistada a los moros”.
Realment quan els àrabs van conquerir la península ibèrica l’únic territori que
no van aconseguir va ser Astúries i a partir d’aquí es va organitzar la
Reconquesta.
Si parlem de la gastronomia d'Astúries hem de
dir que té elements que l'emparenten amb la normanda i bretona. El plat més
conegut és la fabada, potent guisat fet amb fabes, una varietat de mongeta
blanca, acompanyades per xoriço, botifarra, lacón i cansalada. Això es serveix
a part i es coneix amb el nom de compangu. A més destaca la varietat de peixos
frescos i mariscs del cantàbric i la qualitat de la seva carn de vedella i de
bou.
Existeixen més de cent varietats diferents
d'excel·lents formatges artesans, dels quals el de Cabrales és el més conegut,
encara que més populars a Astúries és el Gamonedo i compta amb denominació
d'origen. Si es prefereix unes postres dolces, el més tradicional és l'arròs
amb llet i els casadielles (un tipus de creps farcides d'una barreja de fruits
secs com nou, ametlla o avellana, prèviament triturats, barrejats amb sucre i
regat per anís) ben fregides o al forn, també trobem la famosa pastís
"Charlota" de Gijón, els carbayones i moscovites a Oviedo i el famós
“tocinillo de cielo” de Grau entre d'altres postres. Per Carnaval (Antroxu) es
prepara el Frixuelu, postres fetes amb farina, llet, sucre, es fregeix amb poc
oli i sobre el qual s'empolvora sucre. També és típica l'empanada asturiana.
La beguda asturiana per excel·lència és la
sidra, el procés d'elaboració i formes de consum s'han integrat totalment en la
vida social d'Astúries. Amb pocs graus d'alcohol, entre quatre i sis, la sidra
alegra romiatges i reunions i segueix exercint en chigres i espichas
l'indiscutible paper de beguda típica d'Astúries. En els últims anys han
aparegut, amb notable acceptació, les sidres de nova expressió, la sidra dolça
sense alcohol i la denominació d'origen.
Menys integrat, però no menys important, en
l'occident també és típic el vi que es produeix en aquesta zona com ara el vi
de Cangas del Narcea, ara ja és Denominació d’Origen Protegit (DOP).
Suggeriment: Busca l'himne d'Astúries. És una cançó popular molt fàcil d'aprendre... Astúrias, patria queridaaaaa... I coneixes asturians famosos? unes quantes pistes: algú del món del motor a Fórmula 1 (sembla que ja ex-), un nou sel·leccionador nacional de la Roja, una Reina d'Espanya... n'hi ha un munt...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada